Como calcular custo por porção?
Some ingredientes e custos adicionais, informe o rendimento da receita e descubra o custo real de cada porção ou unidade produzida.
Exemplo prático
Uma receita com R$ 48,00 de ingredientes e R$ 12,00 de custos adicionais custa R$ 60,00. Se render 20 porções, cada uma terá custo de R$ 3,00 antes da margem de lucro.
Perguntas frequentes
Quais custos adicionais devo incluir?
Inclua embalagem, gás, energia, etiquetas, perdas e outros gastos diretamente ligados à produção. A mão de obra também pode ser rateada quando fizer sentido.
Como calcular o custo dos ingredientes?
Calcule a quantidade usada de cada ingrediente proporcionalmente ao preço comprado e some todos os valores utilizados na receita.
Este valor já é o preço de venda?
Não. O resultado é o custo por porção. Para definir o preço de venda, ainda considere taxas, impostos, despesas do negócio e margem desejada.
Posso usar para produtos que não são alimentos?
Sim. A lógica serve para qualquer produção dividida em unidades ou porções, como cosméticos, kits, artesanato e produtos fracionados.